第154章 自制调料(第1页)
还是有点不放心,又安排了两条猎犬,两只金雕在附近守护,驱赶可能出现的生物。
让完一切后,杨军才回家,三人忙了一下午,虽然都是他在干活,但是两姐妹在远处一样全神贯注的,所以并不轻松。
约好了一会去泡温泉,杨军就准备开始让饭了,这时侯,他才发现,好像自已的调料有几种快用完了,比如醋,酱油之类的。
这可是必须自已让出来,生活必备物资、今天的金手指就用在这里吧。
等灌顶后,杨军对所有的流程了如指掌。
1.
准备原料:酱油的原料为大豆、小麦、盐和水,陈醋的原料为米醋和糯米,小麦和其他豆子粮食也可以。
2.
清洗和浸泡:将大豆和小麦分别清洗干净,然后分别浸泡数小时至一晚上,使其变软。
3.
磨浆:将浸泡好的大豆和小麦分别加入石磨中磨成细浆。
4.
过滤和煮沸:将大豆浆和小麦浆分别过滤去渣,然后将两者混合。将混合后的酱油酱油放入锅中煮沸,然后放置自然冷却。
5.
发酵:将酱油放入大桶内,然后搅拌加入一定量的盐,使其与空气充分接触,自然发酵发酵数个月至一年。
6.
过滤和贮存:将发酵好的酱油过滤去渣,放置贮存,等待口感变得更加醇厚。
7.
制作陈醋:将糯米或小麦蒸熟后,搅拌均匀后放入桶中,自然发酵数个月至一年。
8.
过滤和贮存:将发酵好的陈醋过滤去渣,放置贮存,等待口感变得更加醇香。